上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2025年第一季度食品安全監(jiān)督抽檢情況分析

2025年第一季度，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門根據(jù)食品安全抽檢監(jiān)測(cè)年度計(jì)劃，完成食品安全監(jiān)督抽檢10134批次，依據(jù)有關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)不合格樣品237批次，監(jiān)督抽檢不合格率為2.34%，主要是餐飲食品（陰離子合成洗滌劑和大腸菌群不合格）、食用農(nóng)產(chǎn)品（農(nóng)藥、獸藥殘留不合格）、水產(chǎn)制品（菌落總數(shù)超標(biāo)）、蔬菜制品（二氧化硫殘留量超標(biāo)）等。

從抽樣食品品種來(lái)看

糕點(diǎn)、糖果制品、乳制品、保健食品、水果制品、豆制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、飲料、罐頭、餅干、食品添加劑、冷凍飲品、蛋制品、蜂產(chǎn)品和嬰幼兒配方食品等15個(gè)食品大類的合格率均為100%。

從檢出的不合格項(xiàng)目類別看

不合格項(xiàng)目主要為：有機(jī)污染物不合格，微生物超標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，超范圍、超限量使用食品添加劑等。

針對(duì)以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問(wèn)題原因，落實(shí)整改措施。并加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的日常監(jiān)管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布的具體抽檢信息可在上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)（http://scjgj.sh.gov.cn）查詢。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打12315熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

附件：2025年第一季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表

上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2025年4月21日

2025年第一季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表

序號(hào)	食品類別	監(jiān)督抽檢樣品總量 （批次）	不合格樣品數(shù)量 （批次）	不合格率 （%）
1	糧食加工品	1209	6	0.50
2	食用油、油脂及其制品	480	2	0.42
3	調(diào)味品	594	2	0.34
4	肉制品	527	7	1.33
5	乳制品	235	0	0.00
6	飲料	226	0	0.00
7	方便食品	260	1	0.38
8	餅干	96	0	0.00
9	罐頭	64	0	0.00
10	冷凍飲品	14	0	0.00
11	速凍食品	359	1	0.28
12	薯類和膨化食品	128	1	0.78
13	糖果制品	174	0	0.00
14	茶葉及相關(guān)制品	44	1	2.27
15	酒類	211	1	0.47
16	蔬菜制品	287	10	3.48
17	水果制品	127	0	0.00
18	炒貨食品及堅(jiān)果制品	179	1	0.56
19	蛋制品	41	0	0.00
20	可可及焙烤咖啡產(chǎn)品	36	0	0.00
21	食糖	88	1	1.14
22	水產(chǎn)制品	174	9	5.17
23	淀粉及淀粉制品	190	5	2.63
24	糕點(diǎn)	221	0	0.00
25	豆制品	152	0	0.00
26	蜂產(chǎn)品	45	0	0.00
27	保健食品	49	0	0.00
28	特殊膳食食品	129	6	4.65
29	嬰幼兒配方食品	36	0	0.00
30	餐飲食品	1975	119	6.03
31	食品添加劑	27	0	0.00
32	食用農(nóng)產(chǎn)品	1757	64	3.64
總計(jì)		10134	237	2.34