自3月1日起，《福建省食品安全信息追溯管理辦法》開(kāi)始實(shí)施。該《辦法》規(guī)定，11類(lèi)食品將實(shí)行“一品一碼”食品安全信息追溯管理。這11類(lèi)食品為：糧食及其制品、畜產(chǎn)品及其制品、禽產(chǎn)品及其制品、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、豆制品、乳品、食用油、食鹽，以及經(jīng)省人民政府食品安全委員會(huì)批準(zhǔn)的地方特色食品、其他類(lèi)別的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品。茶業(yè)是福建省的特色產(chǎn)業(yè)，也是安溪最大的民生產(chǎn)業(yè)。2017年9月，安溪縣被省農(nóng)業(yè)廳列入茶葉“一品一碼”試點(diǎn)工作縣。目前，安溪已有166家茶葉生產(chǎn)主體納入了福建省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯監(jiān)管信息平臺(tái)管理，實(shí)施源頭賦碼，貼碼銷(xiāo)售。

何謂“一品一碼”？安溪縣農(nóng)業(yè)和茶果局局長(zhǎng)陳志明告訴記者，“一品一碼”是指同一品種批次的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品按照規(guī)定的追溯編碼規(guī)則，賦予唯一的識(shí)別追溯碼。消費(fèi)者可以通過(guò)福建省食品安全信息追溯管理平臺(tái)、終端查詢(xún)?cè)O(shè)備（工具）了解追溯食品的來(lái)源與質(zhì)量安全信息。

在位于安溪特產(chǎn)城的舉源茶葉專(zhuān)業(yè)合作社，筆者隨手拿起一盒茶葉，用手機(jī)掃描二維碼，商品編號(hào)、茶園管理項(xiàng)目、采摘日期、茶葉加工形式、上架時(shí)間、農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告等文字版介紹一應(yīng)俱全。手機(jī)一掃，從茶園到茶杯，每一泡茶的“前世今生”都一覽無(wú)遺。

茶業(yè)是安溪最大的特色產(chǎn)業(yè)、民生產(chǎn)業(yè)，安溪始終把茶葉質(zhì)量安全視為推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命線(xiàn)。早在2011年，安溪縣政府與福建省農(nóng)科院合作開(kāi)發(fā)“安溪縣農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤平臺(tái)”，在全縣實(shí)行農(nóng)資商品條碼準(zhǔn)入、農(nóng)戶(hù)農(nóng)資購(gòu)買(mǎi)卡制度、無(wú)線(xiàn)聯(lián)網(wǎng)移動(dòng)農(nóng)資稽查和農(nóng)資銷(xiāo)售憑證發(fā)布病蟲(chóng)害防治信息等4個(gè)方面實(shí)現(xiàn)“四個(gè)全國(guó)首創(chuàng)”。

其中，安溪縣率先實(shí)行的茶農(nóng)憑“農(nóng)資購(gòu)買(mǎi)卡”購(gòu)買(mǎi)農(nóng)資制度，執(zhí)法人員只要手持終端，對(duì)茶農(nóng)的農(nóng)資購(gòu)買(mǎi)卡進(jìn)行掃描，農(nóng)資的報(bào)備準(zhǔn)入、招標(biāo)的內(nèi)容非常清楚。“新科技面前，違法購(gòu)買(mǎi)農(nóng)資的茶農(nóng)根本無(wú)處遁形。”安溪縣農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊(duì)一位執(zhí)法人員如是說(shuō)。

“農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤平臺(tái)”更加側(cè)重的是源頭管理，而“一品一碼”則可以實(shí)現(xiàn)從茶園到茶杯的“全程追溯管理”。

“我們通過(guò)建立電子記錄臺(tái)賬，如實(shí)采集記錄追溯食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售、貯存、運(yùn)輸、召回、處置等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的信息，實(shí)現(xiàn)追溯食品來(lái)源可溯、去向可查，讓消費(fèi)者買(mǎi)得放心、喝得安心。”舉源茶葉專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人劉金龍說(shuō)。他還透露，今年春茶上市，合作社還將投入更大的成本，利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，在線(xiàn)監(jiān)測(cè)茶園的氣候、土壤、茶葉生產(chǎn)狀況、茶園施肥項(xiàng)目等農(nóng)事文字、視頻記錄，知道它的來(lái)源，同時(shí)了解它的去向。

據(jù)悉，目前為止，安溪縣的桃源有機(jī)茶場(chǎng)有限公司、譽(yù)豐國(guó)心茶業(yè)有限公司等茶企的茶園已經(jīng)安裝了360度實(shí)時(shí)監(jiān)控系統(tǒng)，消費(fèi)者只要用手機(jī)掃描公司茶葉包裝盒上的二維碼，即可安裝軟件，實(shí)時(shí)觀看公司對(duì)茶園的日常管理。

科技助力茶業(yè)質(zhì)量安全管控。2017年，全縣茶葉檢測(cè)合格率達(dá)99.7%，安溪鐵觀音地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用企業(yè)茶葉抽檢首次實(shí)現(xiàn)零超標(biāo)。出口茶葉連續(xù)12年全部通過(guò)輸入國(guó)官方檢測(cè)，有效突破發(fā)達(dá)國(guó)家貿(mào)易壁壘。此外，安溪還收獲“第二批國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建試點(diǎn)單位”“國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建單位”“國(guó)家級(jí)果菜茶有機(jī)肥替代化肥示范縣”等稱(chēng)號(hào)，并作為全省唯一一個(gè)縣級(jí)單位參加全國(guó)“雙安雙創(chuàng)”成果展和現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。“安溪鐵觀音”入選中國(guó)十大茶葉區(qū)域公用品牌，入選2018年第一批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品。