外賣用凍肉、堂食用鮮肉，外賣用陳米、堂食用新米……近日，部分餐飲商家堂食、外賣雙標(biāo)的現(xiàn)象，引發(fā)消費者廣泛討論。不少消費者表示，同一家店堂食與外賣的味道簡直是“兩模兩樣”。江蘇省消費者權(quán)益保護委員會表示，餐飲服務(wù)的核心是誠信，商家不該差異化服務(wù)，消費者知情權(quán)也不應(yīng)打折扣。

江蘇省消保委指出，目前，餐飲商家的雙標(biāo)行為主要表現(xiàn)在食材、分量、價格3個方面。食材上，堂食多使用新鮮食材現(xiàn)炒現(xiàn)做，外賣卻使用冷凍食材或者預(yù)制菜敷衍了事；分量和價格上，外賣的餐品分量往往比堂食的少，但外賣訂單頁面的單價可能比堂食高出不少。對于雙標(biāo)的行為，不少經(jīng)營者將原因歸咎于外賣平臺的成本壓力，平臺滿減、紅包活動的大部分成本需要商家承擔(dān)，不參加活動沒有流量，參加了就只能在食材上摳成本，不用凍肉、預(yù)制菜根本賺不到錢。

相關(guān)專家表示，這種利用信息不對稱差異化經(jīng)營的行為，涉嫌侵犯了消費者的知情權(quán)、公平交易權(quán)。具體而言，商家若隱瞞食材來源、加工方式，則涉嫌違反了《消費者權(quán)益保護法》中關(guān)于消費者享有知悉商品真實情況權(quán)利的規(guī)定，也涉嫌違反了《電子商務(wù)法》規(guī)定的信息公示義務(wù)。

江蘇省消保委認為，餐飲服務(wù)的核心是誠信，商家不該差異化服務(wù)。無論是堂食還是外賣，消費者支付了合理費用，就理應(yīng)得到符合宣傳標(biāo)準(zhǔn)的商品與服務(wù)，不應(yīng)該因為消費場景不同而被區(qū)別對待。一方面，部分經(jīng)營者對消費者能否準(zhǔn)確辨識食材優(yōu)劣和烹飪方法存在僥幸心理，制作餐品的食材和方法偷工減料，這種行為不僅直接損害消費者權(quán)益，更會破壞市場的公平競爭環(huán)境。消費者因被區(qū)別對待失去信任，行業(yè)可能陷入劣幣驅(qū)逐良幣的惡性循環(huán)，最終拖累整個餐飲行業(yè)的口碑。另一方面，平臺作為商家和消費者之間的重要紐帶，若一味地將壓力轉(zhuǎn)嫁給商家，放任雙標(biāo)行為，最終將影響整個行業(yè)的長遠發(fā)展。

江蘇省消保委建議，平臺應(yīng)在商家入駐時，要求商家提供食材清單、加工流程等信息；優(yōu)化活動規(guī)則，合理分擔(dān)活動成本，避免商家被迫犧牲餐品品質(zhì)；根據(jù)消費者評價，通過外賣與線下對比核實雙標(biāo)行為，若確認存在，可以對店鋪采取限流、縮減促銷活動等處罰措施，履行平臺主體責(zé)任。商家應(yīng)主動公示信息，在平臺頁面明確標(biāo)注外賣食材、加工方式及分量標(biāo)準(zhǔn)，若外賣與堂食在食材、加工方式、分量上存在差異，要特別標(biāo)注差異之處，確保消費者在下單前充分知情。

江蘇省消保委提醒廣大消費者，在點外賣前，要留意平臺訂單頁面關(guān)于商品信息的描述，同時參考其他消費者的評價；可以主動參與監(jiān)督，對比到店堂食與外賣的區(qū)別，推進商家自主改進；發(fā)現(xiàn)雙標(biāo)問題時，保留訂單截圖、餐品照片等，作為維權(quán)時的有力證據(jù)。